Technik żywienia i usług gastronomicznych

Zobacz zdjęcia

Technik żywienia i gospodarstwa domowego

1. Technik żywienia i usług gastronomicznych
Prężnie rozwijająca się branża gastronomiczna bezustannie poszukuje ludzi potrafiących doskonale radzić sobie z planowaniem i organizacją żywienia. Wiedzę z tym związaną można zyskać kształcąc się w kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych. To idealny zawód, stworzony dla osób interesujących się sztuką kulinarną. Daje wiele możliwości samorealizacji i rozwijania pasji. Kształtuje umiejętności związane z planowaniem i realizacją usług gastronomicznych.

2. Informacje dodatkowe
Młodzież uczestniczy w Programie „Szkoła promująca zdrowie” w ramach Europejskiej Sieci Szkół Promujących Zdrowie.

    3. Kwalifikacje uzyskane w wyniku kształcenia
  • a) Kwalifikacja 1 TG.07 Sporządzanie potraw i napojów
  • b) Kwalifikacja 2 TG.16 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

4. Sylwetka absolwenta
Absolwent szkoły w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych będzie przygotowany do wykonywania zadań zawodowych w zakresie:

  • a) sporządzania potraw zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia,
  • b) przechowywania i magazynowania artykułów spożywczych,
  • c) oceniania jakości żywności,
  • d) ekspedycji potraw i napojów,
  • e) planowania, organizowania i realizacji usług gastronomicznych,
  • f) fachowej i kompleksowej obsługi klienta,
  • g) prawidłowego układania jadłospisów, również dla osób ze szczególnym wymaganiem żywieniowym,
  • h) funkcjonalnej i estetycznej aranżacji stołów.
Ponadto uczeń będzie miał możliwość uczestnictwa w profesjonalnych kursach: kelnerskim, baristycznym, carvingowym, barmańskim.

    5. Technik żywienia i usług gastronomicznych znajdzie zatrudnienie w:
  • a) restauracjach, barach, kawiarniach, zakładach gastronomicznych,
  • b) domach opieki społecznej, domach dziecka, internatach, akademikach, szpitalach, sanatoriach,
  • c) przedsiębiorstwach zajmujących wytwarzaniem produktów i półproduktów spożywczych,
  • d)instytucjach zajmujących się upowszechnianiem wiedzy o żywności i żywieniu

  • Absolwent będzie również przygotowany do prowadzenia własnej działalności gastronomicznej.

6. Baza dydaktyczna i warunki kształcenia.